Zucchiniküchlein

Für 4 Personen

300 g Vollkornmehl

2 Tassen Milch

Salz, Pfeffer und Muskatnuß gemahlen

600 g Zucchini, fein geraspelt

Öl zum Braten

Aus dem Mehl mit Milch und den Gewürzen ein Teig rühren. Die geraspelten Zucchini zugeben, wie Pfannkuchen in Öl ein paar Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.

Dazu passt Apfelmus und Ahornsirup.