Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Wir wünschen Ihnen Guten Appetit!
Pfirsich Bellini
Limetten-Schaumwein
Aprikosen-Himbeer-Bowle
Erdbeer-Buttermilch-Shake
Melonenbowle
Orangen-Erdbeer-Bowle
Eiskalter Zitronentee
Buttermilch-Kaltschale
Rhabarber-Bowle mit Früchten
Rezepte nach Kategorien:
Pfirsich Bellini
Für 8 Personen
3 reife Pfirsiche
1 Flasche Prosecco
Pfirsiche einritzen, überbrühen, abschrecken, häuten, grob zerteilen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Püree in Gläser füllen.
Im Verhältnis 1:3 mit gut gekühltem Prosecco auffüllen.
Limetten-Schaumwein
Für 6 Gläser
3 Limetten
1 Flasche eisgekühlter Il Ponte Prosecco
Die Limettenschale fein abreiben, den Saft auspressen. Schale und Saft mischen und mit einem Löffel auf 6 Sektgläser verteilen. Kurz vor dem Servieren mit dem Prosecco auffüllen.
Aprikosen-Himbeer-Bowle
Zutaten für ca. 3 l Bowle
4-5 unbehandelte Orangen
1 l kalter Zitronensprudel (z. B. Bio-Zisch-Orange)
600 g Aprikosen
400 g Himbeeren
100 ml Aprikosensirup
5 El Zitronensaft
1,5 l eiskalter Aprikosen- oder Mangosaft
Am Vortag die Schale von 1 Orange abreiben und 200 ml Saft auspressen. Beides mischen, mit 200 ml Sprudel auffüllen und in Eiswürfelbereiter füllen. Über Nacht einfrieren.
Aprikosen waschen, in Spalten schneiden, Himbeeren verlesen. Die Früchte mit Sirup und Zitronensaft mischen, 1 Stunde kalt stellen.
Mit Aprikosensaft und Sprudel auffüllen und mit Eiswürfeln servieren.
Erdbeer-Buttermilch-Shake
besonders erfrischend
Für 4 Personen
500 g Erdbeeren
1 l Buttermilch
Ahornsirup
Minzblättchen zum Garnieren
Die Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen, putzen und in kleine Stückchen schneiden.
Die Buttermilch dazugeben und alles mit dem Schneidstab oder im Fruchtmixer pürieren.
Nach Geschmack mit Ahornsirup süßen und mit einem Minzblatt am Glasrand servieren.
Melonenbowle
Für 6 Personen
1/2 Wassermelone
1/2 Honigmelone Charantaise, Fruchtfleisch orange
1/2 Honigmelone Galia, Fruchtfleisch grünlich-gelb
10 cl Wodka
1 Zitrone(n)
2 EL Zucker
1/2 Flasche Riesling von Eymann
1/2 Flasche Il Ponte Prosecco
Die Melonen in kleine Stückchen oder Kugeln portionieren, dabei die Kerne entfernen.
Die Früchte nun mit Wodka, Zitronensaft, Zucker und einem Schuss Wein mind. 3 Stunden marinieren, besser über Nacht.
Vor dem Servieren die Bowle mit dem eiskaltem Wein und Prosecco aufgießen.
Orangen-Erdbeer-Bowle
Diese Bowle ist farblich sehr schön.
Für 8 Personen
3 Orangen
500 g Erdbeeren
200 ml frischer Orangensaft
2 El Puderzucker
0,75 l trockener Weißwein, z.B. unser Bianco di Sicilia
0,75 l Prosecco
Orangen schälen, auch die weiße Haut sorgfältig entfernen. Die Filets trennen. Geputzte Erdbeeren quer in Scheiben schneiden. Beides in ein Bowlengefäß geben.
Frischen Orangensaft durch ein Sieb gießen, mit Puderzucker glatt rühren, über das Obst gießen. 20 Minuten abgedeckt kalt stellen.
Vor dem Servieren mit kaltem Weißwein und kaltem Prosecco auffüllen.
Eiskalter Zitronentee
für ca. 2 Liter
250 g Zucker
100 ml Zitronensaft
25 g schwarzer Tee
4 Zitronen in geviertelten Scheiben
2 Liter Wasser mit 250 g Zucker und Zitronensaft aufkochen. Tee dazugeben, ca. 4 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen.
Eisgekühlt mit Zitronenscheiben und je nach Geschmack mit einem Schuss Rum servieren.
Buttermilch-Kaltschale
Eine herrliche Sommererfrischung
Für 4 Personen
5 g Puderzucker
1 Vanilleschote
0,5 l Buttermilch
300 g Vollmilchjoghurt
Saft von mind. 1 Zitrone
1 Pk. Dessert-Saucenpulver
(Vanillegeschmack, ohne Kochen)
Den Puderzucker sieben, die Vanilleschoten aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
Die Buttermilch, Joghurt, Puderzucker, Zitronensaft, Vanillemark und Saucenpulver zusammengeben und pürieren und kalt stellen.
Rhabarber-Bowle mit Früchten
alkohlfrei
Für 6 Personen
500g Früchte, z.B. Himbeeren, rote Johannisbeeren oder Erdbeeren, etc.
2 Pk. Vanillinzucker
2 EL Zucker oder Agavendicksaft
5 EL Erdbeersirup
0,7l Rhababersaft
0,5l Mineralwasser
Die Erdbeeren vierteln, Früchte mit Zucker und Vanillinzucker vermischen und den Erdbeersirup darüber geben. Das Ganze über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Früchte mit dem Rhabarbersaft und Mineralwasser übergießen.
Bei diesen hochsommerlichen Temperaturen mit Eiswürfel und Zitronenscheibe servieren.
Eine köstliche Erfrischung ist der kalte Rhabarbersaft mit eiskaltem Mineralwasser.